Las mejores recetas de camping
W W W . A L M A N A Q U E A Z U L . O R G .
Más allá de matar el hambre: usa o adapta nuestras recetas para deliciosos platos con sabor a carbón y amor de amigo.
Arroz de fogata
Para cuatro o cinco personas
Ingredientes:
una libra (medio kilo) de arroz
aceite
sal
agua
Opcional:
cebolla, ajo
especias (curry, culantro, pimienta, ají picante)
cosas en lata (frijoles, vegetales)
Poner a freir el arroz con el aceite por uno o dos minutos revolviendo siempre. Agregar cebolla y ajo, especias y freir por un minuto más. Agregar agua y sal tres dedos por encima del arroz. Cuando el agua se evapora se tapa y se reduce el fuego a brasas. Dejarlo hasta que esté suave. Agregar las cosas en lata.
Sopa colectiva
La unión hace la fuerza en este rico plato que puede combinar cosas que cada uno trajo en una gran sopa para que todos coman.
Ingredientes:
Aceite
Cebolla, ajo
Salsitas de tomate o de otra índole
Especias o bolsita de sabor de sopa ramen
Vegetales picados
Cosas de lata
sal, salsa china
Pasta o fideos
Pan
Calentar el aceite y echar la cebolla y el ajo y freir por un minuto. Echar en orden con un minuto en entre medio: salsa de tomate, especias y vegetales, cosas de lata y sal. Freir por un par de minutos. Llenar más de la mitad la olla con agua. Cuando esté caliente echar la pasta o los fideos. Hervir sobre las brasas hasta que la pasta y los vegetales estén suaves, unos 20 minutos. Acompañar con pan.
AHORRA AGUA DULCE: Si estás en una playa limpia, elimina la sal y usa mitad de agua de mar y mitad de agua dulce para cocinar.
Publicado por editor el 2 de Marzo de 2005.
Actualizado el 18 de Febrero de 2007.
Categorías: Consejos, Acampar.
Por qué no ponen una receta para pasta?
– Juan2005.3.3
Yo me quemé haciendo tu arroz. Voy a demandar.
– Plano Ano2005.3.22
Lo de cocinar con agua de mar, no sé no sé, no me fío.
– Walo2005.3.30
DESAYUNO BOMBA
Granola, maní, pasas, nueces y cereal de maiz plain. Leche tetrapack. Nada de esto necesita refrigeración, sirva en su platito, envase de helado, vaso, tasa o cualquier envase hondo y meta esta fiesta de sabor y proteína.
– lilo2005.4.1
y porque no? cocina gourmet al aire libre
“escalibada” el papasito de los platillos
– nacariNECESITAS:
berenjenas/cebollas/pimentones, en cantidades iguales
ajo
aceite de oliva extra virgen…. sino te la cagas OJO!
vienagre
sal
pimienta
papel aluminio
ENTONCES:
forras los 3 vegetales ((enteros, con cascara)) con el papel aluminio y los pones directamente sobre las brasas….. dales la vuelta de vez en cuando p’a que se quemen parejitos…. tantea con algo filoso….. cuando esten blanditos… estaran listos
quitales el aluminio, luego la piel quemada, dejando solo la carne
echala en un recipiente hondo y agregale pedacitos de ajo crudo ((al gusto)), aceite de oliva hasta taparla, un poquito de vinagre, sal y pimienta … una vez listo espera… mientras mas aguantes el hambre, mas agarra sazon, mas rico pue!!
ideal con flauta embarrada de tomate, a la espaniola!!!
2005.4.17
otras cosillas sencillas y sabrosasssss!!!
“atun y desgranado”
NECESITAS:
atun en aceite…no sardinas
maiz de lata entero no en crema…… CUIDADO….. siempre pasa!!
OPCIONAL:
basuritas ((pimienta, sal, hierbitas, cebolla, pimenton, cenicillas…. ))
ENTONCES:
escurres el aceite de la lata de atun y lo pones en una ollita; echas
los maices ((sin el agua)) chhhhhh chhhhhh!!!! hasta que se doren ((en
este momento agrega las basuritas, si las tienes y quieres)) luego el
atun chhhhh chhhhhh un ratito mas y mmmmm
con pancito de huevo de ese de tienda de chinito sabe muy rico.
mas cosillas……
las cremas ((de brocoli, de hongos…. puta la de hongos es muy rica…..,
de papas, que se yo…)) son demasiado sabrosas a las brasas; las cenicillas le dan el toque
y p’al sereno con los monchis de madrugada
caen como anillo al dedo….mmmmm
OjO veganos:
– nacarisi buscan bien encontraran una nueva marca de cremas preparadas con leche de soya en envase tetrapack, en los estantes donde se encuentran el resto de las sopas…..fijense, estan bien ricas!!!!
2005.4.19
En los pueblos cerca de las playas, a menudo se encuentran mercados donde se pueden conseguir tambien vegetales frescos, que haran buen complemento a las mentadas “cosas de lata”. Ademas asi uno ve y conoce un poco a la gente y el pueblito y se apoya un poco la economia local.
El culantro silvestre se puede encontrar por el suelo en muchos lugares en Panama, esa es una especia adicional que se puede recoger en el sitio, pero si hay perros mejor no usarlo (los perros la riegan). Lavarlo muy bien en todo caso.
Un buen dato para empacar los condimentos es usar los empaques de pelicula fotografica vacios, asi no toman mucho espacio ni se riegan por la maleta.
Con distintos grupos he visto hacer arroz con almejas, paella (no les miento) y crepas acampando en el cerro de la cruz en Taboga y en el Volcan Baru. Claro que en lo personal no necesito comidas tan elaboradas en campamento.
– R.2005.5.3
tienen alguna otra receta pero que sea con pastas o con carnes?
– thrall082006.3.8
Cangrejos hervidos en cervezas, la técnica es simple: agarre los cangrejos, los abre en la cabeza y le saca lo negro. Lave eso bien bien bien, las patitas y todo se comen asi que consigase 3 mangalargas y los hierve ahí por un rato… u la laaaa, más nada… el mismo cangrejo hervido con agua sabe bien asi que imagínese esa vaina con cerveza
– Chorrerita2006.4.17
bueno se oye delicioso ese arroz y más la sopa pa cuando una anda ebria jejejeje voy a tratar aunque….. no soy muy buena pa la cocina le tengo un miedo al maldito aceite cada vez que me cae una chispa brinco y dejo todo quemar ajajja no sé cómo le voy a hacer cuando me case. seguramente huevo con frijoles lo mas común y fácil. pero bueno enséñame el platillo mas rico de panamá quisiera saber como es y claro: hacerlo y comer de esas delicias centroamericanas. te di mi correo electrónico nomás déjame un mess,. y yo hago el platillo si me quemo te demando uyyyyyyy mala yo vea? bueno take care
– gatita2006.10.13
a ver si ponen cosas mas sencillas ke tengo ke irme a un camping y no se ke cocinar (pa un niño de 12 años) (torpeE) (muy toorpe)
– .:pache:.2006.10.28
Wow tomaré nota, estas recetas se ven buenas, esto es cocina survivor, saben faltó un taller de ésto pero vale q divertido!!!
– estherpatricia2007.2.22
Si vas de camping, caravana, playa….una opción buena y fácil es una ensalada de pasta, q es simplemente cocer la pasta y luego echarle los ingredientes que mas guste como por ejemplo: tomatitos, maiz, queso, lechuga picada pequeñita, trocitos de pavo, aceitunas, jamoncito picadito también se le puede echar, cebolla, atún…
También es fácil y sencillo una tortilla de patatas que fría también esta rica.
Ensalada de patata, o ensalada de arroz que es como la de pasta pero con las patatas cocidas o el arroz cocido.
Filetes empanados también aguantan muy bien.
– marria2007.8.2
COCINA SCOUT PARA CAMPAMENTOS
**PAPAS AHUEVADAS**
(ya se da risa el nombre)
Ingredientes:
1 PAPA GRANDE
1 HUEVO CRUDO
PALILLO DE DIENTES
PAPEL ALUMINIO/HOJA DE TALLO SIRVE TMBN
PAPA AHUEVADAS…es fácil!
Solo lleven una papa grande, asi mismo cruda corten un extremo de la papa, no por la mitad solo un extremo (no botar ese pedazo). Con una cuchara escarben dentro sacando **ojo!** solo una cierta cantidad de la papa, no mucho. Luego de sacarle un poco de la comida de la papa, echan un huevo crudo yema y clara dentro del pedazo que sacaron.
Siguiente tapen el hueco con el pedazo que cortaron al principio usando los palillos de dientes y verificar que no se escape nada del huevo.
Envuelva toda la papa con el papel aluminio o sino una hoja de tallo (plátano) esto le dará mas sabor a la comida si se usa. Luego tirar a la brasa o fogata por un buen rato alrededor de 15-20 min dependiendo del calor del fuego para poder que la papa y el huevo dentro se cocinen. Al final solo verifique que la papa esté suave y ya estará cocinada…wala! PAPA AHUEVADAS…JEJE.
Por ahí les escribo otras receta pero para postre x q no.
– OA2007.11.14
PASTA AL OLEO CON PULPO, FACILISIMO
1 ó 2 latas de pulpo al ajillo
1lb de pasta (spaghetti, coditos, la que quieras)
perejil (seco o picado en casa)
Hierves la pasta. Luego echas los pulpos en una sarten, paila o lo que tengas y los salteas un rato. Luego le añades la pasta y el perejil al gusto, revuelves todo y listo.
No olvides llevar Clorets pal aliento si tas en plan de levante.
– Ichi2007.12.4
Buenísimas las ideas!! Tengo otra para endulzar con un rico postre y es muy sencilla.
– María Paz MerloBatir clara de huevos con azucar a punto de nieve (es decir que no se caiga cuando das vuelta la cuchara con merengue). Con un tenedor largo o barilla dorar el merengue al fuego hasta que quede un poco duro. Es riquísimo.
No se olviden de enfriar un poco el merengue antes de comerlo!!!!!
2008.1.12
Algo divino es la pasta con salsa bechamel con langostinos pulpos y vieiras pero con el agua q hierves haces la bechamel pero con la pequeña diferencia q cuando estés haciendo la bechamel échale una barra de queso crema queda demasiado divino!!!!
– Josephs2008.3.10